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3 ビールサーバーの清浄
当店では毎日「1.スポンジ玉通し洗浄」「2.ビールカランの分解洗浄」
「3.口金洗浄」を行っています。
1.スポンジ玉通し洗浄
樽生とビール注ぎ口を繋ぐホース(回路)内をスポンジ玉を使って洗浄します。
回路内をより清潔に保ちます。
2.ビールカランの分解洗浄
ビールの注ぎ口を「カラン(蛇口という意味)」と呼びます。
カラン内にもビールが残っているため分解し洗浄ブラシで丁寧に水洗いをします。
3.口金洗浄
樽生とビールサーバーを繋ぐ部分を「口金」と呼びます。
口金にはビールヘッドの着脱時に少しのビールが残ってしまいます。
営業終了後に綺麗にふき取り、アルコール洗浄を行うことで
ビールの味や香りを損なう微生物の繁殖を防ぎ、品質を保つことが出来ます。
「3.口金洗浄」を行っています。
1.スポンジ玉通し洗浄
樽生とビール注ぎ口を繋ぐホース(回路)内をスポンジ玉を使って洗浄します。
回路内をより清潔に保ちます。
2.ビールカランの分解洗浄
ビールの注ぎ口を「カラン(蛇口という意味)」と呼びます。
カラン内にもビールが残っているため分解し洗浄ブラシで丁寧に水洗いをします。
3.口金洗浄
樽生とビールサーバーを繋ぐ部分を「口金」と呼びます。
口金にはビールヘッドの着脱時に少しのビールが残ってしまいます。
営業終了後に綺麗にふき取り、アルコール洗浄を行うことで
ビールの味や香りを損なう微生物の繁殖を防ぎ、品質を保つことが出来ます。