海老のプリプリっとした食感を残すために荒めにたたいています。

刻んだ大葉と濃厚なお味噌の相性が素晴らしく黒ラベルのお供にぴったりなおつまみです。

鉄板焼 紫野さんの店主岩﨑シェフにレシピ作成、ご指導いただきました。

２月だけの限定メニューですので、ぜひお早めにお楽しみください。

「鉄板焼 紫野」さんは銀座に店舗を構え40年の鉄板焼の銘店です。

お料理、素材へのこだわりはもちろん空間作りにもこだわり落ち着いた雰囲気の店舗作りになっています。

贅沢な銀座の夜を彩る紫野さんの公式HPはこちらからご覧いただけます。

皆様のご来店心よりお待ちしております。