「日本一おいしい黒ラベルを提供する店」としてオープンしたスタンディング形式のバー。 ここでの黒ラベルは、グラスリンサーで濯ぐことによってきんと冷えたオリジナルのグラスに、2種類のカランによる3タイプの注ぎ方で提供されます。 通常のカランを使い、ミクロン単位のきめ細かい泡をまとわせた「パーフェクト黒ラベル」、クラシカルなスウィングカランから勢いよく注ぐ喉ごし重視の「ファースト」、さらに両方のカランを使って泡付けする「ハイブリッド」。 まったく同じビールなのに注ぎ方で味わいがけっこう変わることが実感できるのです。 ただ、問題は、このお店は1人2杯までしか注文ができません。これは「もっともビールがおいしい瞬間」を重視してのことだそうです。初めて利用する際は、3つの注ぎ方をどう組み合わせて2杯をいただくかを考えるのも楽しいものです。 提供されるフードは「大人のBARフード」を意識しているとのことで、ビールにあうものばかり。 家に帰る前のひとときを過ごす、あるいは飲みはじめの「1軒目」としてなど、さまざまな利用ができるかと思います。 地下鉄銀座駅A4出口直近と立地もよく、しかも2杯までというポリシーのおかげで人気店でありながら回転もよく、少しくらい並んでいてもさほど長時間待たされることもなく入れるのもポイント。 黒ラベル好きなら1度は行っておきたいお店です。